发信人: fefeyu(成长进行时//LA板欢迎你//飞飞鱼//小白痴), 信区: LA
标 题: 舌尖上的交大：第七篇 桃
发信站: 饮水思源 (2012年06月02日03:14:15 星期六)
LZ写完梨就去扫了下站找点乐子，不过回来后终于要到五果之首的桃啦！（五果分别是桃
、李、杏、梨、枣，交大貌似除了枣子其他都齐了）
还是先上图：
这就是我们一般所说的桃花。
而在校园里我们还经常见到另一种“桃花”：
这是碧桃，观花种……与我们这个吃货系列关系不大。
桃，“木”与“兆”的结合体，兆意为远，二者结合即为远方的果树，事实上桃树确实不
是中原本地产的果树。原产于我国西北地区，是我国最古老的果树之一。
拉丁学名Amygdalus persica Linn，落叶小乔木，高可达8米，树冠开展。小枝红褐色或褐
绿色。单叶互生，椭圆状披针形，先端长尖，边缘有粗锯齿。花期3～4月，花单生，无柄
，通常粉红色，单瓣。果实6～9月成熟，核果卵球形，表面有短柔毛。核果除蟠桃外，多
为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色；肉
质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据。
桃除了毛桃外，还有几种变种：油桃 、盘（蟠）桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作
果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏。
来看几张果子的照片：
前两张就是传说中的水蜜桃了，皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣。至于最
后一张是啥，LZ也不知道…………
桃的美味尽人皆知，LZ在此就不多说了……桃是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外，还
可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值，其根、叶、
花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁含油量45%，可榨取工业用油，桃核
硬壳可制活性炭，是多用途的工业原料。
下面我们主要来看看几种桃的变种：
水蜜桃刚才已经稍稍提过了，下面提下油桃。
油桃的表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳，好象涂了一层油；普通的桃子表皮
有绒毛，颜色发红或微黄，无亮光。这也是它名字的由来。在我国的西北地区有野生的油
桃，当地称为“李光桃”。油桃以其果皮无毛、果色鲜红迷人、光彩夺目的外观深受市场
的欢迎，但我国的油桃生产起步较晚，早期的品种多引自欧美，味道较酸，由于不太符合
东方人的消费习惯，在生产上的影响有限，也给人们留下了“油桃是酸的”的印象。
油桃相较普通桃具有表面光丽迷人，风味特佳 ，丰产性能极好，耐贮运等特点，已经成了
国际市场上风行的一种新兴水果。据有的“专家”预测油桃将逐渐取代其它桃而一统天下
，二十一世纪是油桃的时代，但是LZ实在不太喜欢油桃的味道，觉得根本就没有桃味，所
以可以允许LZ弱弱的认为这是在胡扯麽？！就跟21世纪是生命科学的世纪一样……
另一种变种是盘（蟠）桃：
蟠桃与盘桃是同一个东西。果实形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶
部有一片红晕，味甜汁多，有“仙果”、“寿桃”之美称。
关于蟠桃的神奇传说还需LZ多说麽？“前面一千二百株，花果微小，三千年一熟，人吃了
成仙得道。中间一千二百株，六千年一熟，人吃了霞举飞升，长生不老。后面一千二百株
，紫纹细核，九千年一熟，人吃了与天地齐寿，日月同庚”丫丫，LZ也想吃一个……桃文
化中相当一部分也都跟蟠桃相关呢。
来给大家看个东西，LZ从cmm那盗了张图，此图摄于交大植物园，不得不再次感叹一下植物
园真是个好去处……
大家看出来了麽？哈哈，微博上这张图片被交大官方微博转发后不久即有将近50人转发，
足见吃货的数量。不过哼哼，既然有人只看微博不来咱们这里，那就让他后点悔好喽……
植物园里的蟠桃很清香，可惜不甜；还记得红叶李那个帖子里LZ提到过吃遍交大桃子只有
一棵香甜可口麽？咬下去也很是脆，答案即将在这个帖子里面揭晓啦……蘑菇，让你久等
啦！
咳咳，还是先卖个关子：
咱们还是先谈谈文化……
桃在中国文化中，是一种吉祥的象征。桃常和繁荣灿烂的春天联系在一起，“桃李春风”
，想到桃，人们脑海中会浮现出光明繁茂，生机盎然的春天，会萌动着一种清新爽朗的勃
发之气。
先说桃果：上面已经说过，桃子被认为是神仙吃的果实。西王母开设蟠桃宴，群仙赴会；
史记记载，穆天子会西王母，西王母见汉武帝时王母所赠均为桃子；并且海外方士为武帝
取来的海外仙果也是桃子。现在民间年画上的老寿星，手里总是拿着桃--“寿桃”，过生
日时也总要摆上寿桃的起源即使如此。
再说桃木：早在先秦时代的古籍中，就有桃木能避邪的记载。古人在辞旧迎新之际，在桃
木板上分别画上“神荼”、“郁垒”二神的图像，悬挂于门首，意在祈福灭祸，这就是“
桃符”，宋王安石有诗“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”，可见其中蕴含着人们对新
春的美好希望和期盼。道士作法时手持桃木剑，夸父逐日”弃其杖，化为邓林”，邓林即
是桃林，这也是桃树的神话起源。
最后就到了在传统文化中占据极大地位的桃花了：
桃花开于早春，为迎春之花。其花虽小，但以多取胜；且桃树爱成株出现，大片的桃花开
起来是在动人心魄，艳丽无比，故而有“艳若桃李”之说。
又因为桃花花期虽短，但却具有最完美的女性气质，艳丽、妩媚、飘零等，因而桃花又成
了爱情的象征。最著名的莫过于“人面桃花”的故事了，，“去年今日此门中，人面桃花
相映红”，寥寥数语，顿把人面花光交互辉映、互为陪衬又争妍斗胜的美好景象勾勒的栩
栩如生，待到“人面不知何处去，桃花依旧笑春风”，大概是我们所有人的遗憾，如同这
毕业季，如同这VOS，如同我们逝去的青春，消逝得那样迅速、彻底，留下往日的影子在记
忆里徘徊。
因为桃花的艳美，很多女性以“桃”为名。展到后来，爱情光临叫“走桃花运”，与艳遇
风流有关的消息成了“桃色新闻”。女性青睐桃花，除了以桃为名，还有以桃花为食，以
桃花养颜，打扮起来，也偏好白里透红的“桃花妆”，现在我们还能在戏剧舞台的“闺门
旦”身上看到这种妆法。
桃花还有个美丽的名字，还记得我们上一帖梨花别名“晴雨”吗？桃花别名即为“红雨”
，恰似落红点点一朝随风……
再来看看桃花的几个文学意象:
《诗经。周南。桃夭》中有“桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家”的句子。桃花
那种光艳四射、灿烂明丽的“灼灼”光华，就是新娘盛服明妆、艳丽动人的生动注解，且
桃花最大的特点是花瓣多而密，花朵繁而盛，枝繁叶茂，硕果累累，这象征着对新婚夫妇
的美好祝愿，希望他们开枝散叶，子孙繁盛。越剧《韩非子》，宁阳公主初次以女装见韩
飞时即是手持桃花吟唱此词，配上服装灯光等效果，煞是美艳！
除此之外，令人神往的桃花源、凄艳动人的桃花夫人不可胜数。“乱世桃花逐流水”，古
来女子命薄，但是“白骨青灰长艾萧，桃花扇底送南朝”，李香君却以一朵溅血的桃花与
风刀霜剑抗争，又多了一份悲壮！
好好好！回归主题：
交大桃树甚多，思源湖边尤其集中，其他各学院周围也都有一些分布：
但是学校里结的果子大部分是这样子的
甚至比这些还小，除了本身是观花品种外，没有及时疏果也脱不了干系，这样的果子自然
不会好吃……
但是LZ说的那棵桃树结的果子是类似这样的：
但是可叹那棵桃树结的果子实在不能称之为多，抢到的难度真心不小……位置就在农生学
院楼与温室大棚之间的那段河道旁……sigh……LZ多不想把它给说出来啊！！！啊啊啊
当然还有上面提到的植物园里的蟠桃……
下一篇，杏和李一起？因为LZ实在没见到这两货的几个果子………………（红叶李不算！
）555
最后，依旧，置底求参与……然后晚安，实在撑不住了……睡了
--
身乘逸风起，心逐流云飞。梦随逝水流，人伴沉香睡！
花草树木，亭台楼阁，欢迎大家来LA板。
※ 来源:·饮水思源 bbs.sjtu.edu.cn·[FROM: 124.28.240.201]
标 题: 舌尖上的交大：第七篇 桃
发信站: 饮水思源 (2012年06月02日03:14:15 星期六)
LZ写完梨就去扫了下站找点乐子，不过回来后终于要到五果之首的桃啦！（五果分别是桃
、李、杏、梨、枣，交大貌似除了枣子其他都齐了）
还是先上图：
这就是我们一般所说的桃花。
而在校园里我们还经常见到另一种“桃花”：
这是碧桃，观花种……与我们这个吃货系列关系不大。
桃，“木”与“兆”的结合体，兆意为远，二者结合即为远方的果树，事实上桃树确实不
是中原本地产的果树。原产于我国西北地区，是我国最古老的果树之一。
拉丁学名Amygdalus persica Linn，落叶小乔木，高可达8米，树冠开展。小枝红褐色或褐
绿色。单叶互生，椭圆状披针形，先端长尖，边缘有粗锯齿。花期3～4月，花单生，无柄
，通常粉红色，单瓣。果实6～9月成熟，核果卵球形，表面有短柔毛。核果除蟠桃外，多
为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色；肉
质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据。
桃除了毛桃外，还有几种变种：油桃 、盘（蟠）桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作
果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏。
来看几张果子的照片：
前两张就是传说中的水蜜桃了，皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣。至于最
后一张是啥，LZ也不知道…………
桃的美味尽人皆知，LZ在此就不多说了……桃是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外，还
可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值，其根、叶、
花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁含油量45%，可榨取工业用油，桃核
硬壳可制活性炭，是多用途的工业原料。
下面我们主要来看看几种桃的变种：
水蜜桃刚才已经稍稍提过了，下面提下油桃。
油桃的表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳，好象涂了一层油；普通的桃子表皮
有绒毛，颜色发红或微黄，无亮光。这也是它名字的由来。在我国的西北地区有野生的油
桃，当地称为“李光桃”。油桃以其果皮无毛、果色鲜红迷人、光彩夺目的外观深受市场
的欢迎，但我国的油桃生产起步较晚，早期的品种多引自欧美，味道较酸，由于不太符合
东方人的消费习惯，在生产上的影响有限，也给人们留下了“油桃是酸的”的印象。
油桃相较普通桃具有表面光丽迷人，风味特佳 ，丰产性能极好，耐贮运等特点，已经成了
国际市场上风行的一种新兴水果。据有的“专家”预测油桃将逐渐取代其它桃而一统天下
，二十一世纪是油桃的时代，但是LZ实在不太喜欢油桃的味道，觉得根本就没有桃味，所
以可以允许LZ弱弱的认为这是在胡扯麽？！就跟21世纪是生命科学的世纪一样……
另一种变种是盘（蟠）桃：
蟠桃与盘桃是同一个东西。果实形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶
部有一片红晕，味甜汁多，有“仙果”、“寿桃”之美称。
关于蟠桃的神奇传说还需LZ多说麽？“前面一千二百株，花果微小，三千年一熟，人吃了
成仙得道。中间一千二百株，六千年一熟，人吃了霞举飞升，长生不老。后面一千二百株
，紫纹细核，九千年一熟，人吃了与天地齐寿，日月同庚”丫丫，LZ也想吃一个……桃文
化中相当一部分也都跟蟠桃相关呢。
来给大家看个东西，LZ从cmm那盗了张图，此图摄于交大植物园，不得不再次感叹一下植物
园真是个好去处……
大家看出来了麽？哈哈，微博上这张图片被交大官方微博转发后不久即有将近50人转发，
足见吃货的数量。不过哼哼，既然有人只看微博不来咱们这里，那就让他后点悔好喽……
植物园里的蟠桃很清香，可惜不甜；还记得红叶李那个帖子里LZ提到过吃遍交大桃子只有
一棵香甜可口麽？咬下去也很是脆，答案即将在这个帖子里面揭晓啦……蘑菇，让你久等
啦！
咳咳，还是先卖个关子：
咱们还是先谈谈文化……
桃在中国文化中，是一种吉祥的象征。桃常和繁荣灿烂的春天联系在一起，“桃李春风”
，想到桃，人们脑海中会浮现出光明繁茂，生机盎然的春天，会萌动着一种清新爽朗的勃
发之气。
先说桃果：上面已经说过，桃子被认为是神仙吃的果实。西王母开设蟠桃宴，群仙赴会；
史记记载，穆天子会西王母，西王母见汉武帝时王母所赠均为桃子；并且海外方士为武帝
取来的海外仙果也是桃子。现在民间年画上的老寿星，手里总是拿着桃--“寿桃”，过生
日时也总要摆上寿桃的起源即使如此。
再说桃木：早在先秦时代的古籍中，就有桃木能避邪的记载。古人在辞旧迎新之际，在桃
木板上分别画上“神荼”、“郁垒”二神的图像，悬挂于门首，意在祈福灭祸，这就是“
桃符”，宋王安石有诗“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”，可见其中蕴含着人们对新
春的美好希望和期盼。道士作法时手持桃木剑，夸父逐日”弃其杖，化为邓林”，邓林即
是桃林，这也是桃树的神话起源。
最后就到了在传统文化中占据极大地位的桃花了：
桃花开于早春，为迎春之花。其花虽小，但以多取胜；且桃树爱成株出现，大片的桃花开
起来是在动人心魄，艳丽无比，故而有“艳若桃李”之说。
又因为桃花花期虽短，但却具有最完美的女性气质，艳丽、妩媚、飘零等，因而桃花又成
了爱情的象征。最著名的莫过于“人面桃花”的故事了，，“去年今日此门中，人面桃花
相映红”，寥寥数语，顿把人面花光交互辉映、互为陪衬又争妍斗胜的美好景象勾勒的栩
栩如生，待到“人面不知何处去，桃花依旧笑春风”，大概是我们所有人的遗憾，如同这
毕业季，如同这VOS，如同我们逝去的青春，消逝得那样迅速、彻底，留下往日的影子在记
忆里徘徊。
因为桃花的艳美，很多女性以“桃”为名。展到后来，爱情光临叫“走桃花运”，与艳遇
风流有关的消息成了“桃色新闻”。女性青睐桃花，除了以桃为名，还有以桃花为食，以
桃花养颜，打扮起来，也偏好白里透红的“桃花妆”，现在我们还能在戏剧舞台的“闺门
旦”身上看到这种妆法。
桃花还有个美丽的名字，还记得我们上一帖梨花别名“晴雨”吗？桃花别名即为“红雨”
，恰似落红点点一朝随风……
再来看看桃花的几个文学意象:
《诗经。周南。桃夭》中有“桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家”的句子。桃花
那种光艳四射、灿烂明丽的“灼灼”光华，就是新娘盛服明妆、艳丽动人的生动注解，且
桃花最大的特点是花瓣多而密，花朵繁而盛，枝繁叶茂，硕果累累，这象征着对新婚夫妇
的美好祝愿，希望他们开枝散叶，子孙繁盛。越剧《韩非子》，宁阳公主初次以女装见韩
飞时即是手持桃花吟唱此词，配上服装灯光等效果，煞是美艳！
除此之外，令人神往的桃花源、凄艳动人的桃花夫人不可胜数。“乱世桃花逐流水”，古
来女子命薄，但是“白骨青灰长艾萧，桃花扇底送南朝”，李香君却以一朵溅血的桃花与
风刀霜剑抗争，又多了一份悲壮！
好好好！回归主题：
交大桃树甚多，思源湖边尤其集中，其他各学院周围也都有一些分布：
但是学校里结的果子大部分是这样子的
甚至比这些还小，除了本身是观花品种外，没有及时疏果也脱不了干系，这样的果子自然
不会好吃……
但是LZ说的那棵桃树结的果子是类似这样的：
但是可叹那棵桃树结的果子实在不能称之为多，抢到的难度真心不小……位置就在农生学
院楼与温室大棚之间的那段河道旁……sigh……LZ多不想把它给说出来啊！！！啊啊啊
当然还有上面提到的植物园里的蟠桃……
下一篇，杏和李一起？因为LZ实在没见到这两货的几个果子………………（红叶李不算！
）555
最后，依旧，置底求参与……然后晚安，实在撑不住了……睡了
--
身乘逸风起，心逐流云飞。梦随逝水流，人伴沉香睡！
花草树木，亭台楼阁，欢迎大家来LA板。
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